面皮
玉米面，
70g，
开水，
170g(玉米面用)，
白面，
190g，
水，
125g，
酵母，
2g馅料
五花肉，
170g虾泥，40g莴笋叶，
370g玉米面莴笋叶鲜肉饼的做法步骤
1.70g克玉米面加开水170g烫面。一边倒开水，一边拿筷子搅，摊开晾至手温。加入白面190g，水125g，酵母2g和成非常柔软的面团。
2.水千万不能一次全部倒入，一定要留30到40克。用手蘸水把面团一点点的揣软，手上的面揣净。一次性全倒入的结果是手会粘到让你认不出??????
3.莴笋叶洗净控干水，取370克切碎，撒些3g盐拌均。静置片刻后会出水，用手使劲攥干水分。
4.170克猪肉馅，40克虾泥，酱油，蚝油、一大勺蛋清，五香粉、生姜粉、适量的盐。顺着一个方向搅拌，和成粘稠的肉馅。
5.把攥干水分的莴笋叶放到肉馅里拌匀。
6.发酵好的面团。面团含水量非常大，面板上一定要多撒一些面粉，用刮刀把面团拿出来。
7.面团不要揉，轻轻把它抻长就行。切成大小均匀的剂子。
8.面皮不用擀，直接用手按平就行。手上、面板上要多沾些面粉，面团又软又粘。
9.包入适当的馅料，手指上推面皮，收口要捏实。
10.轻轻按扁整形
11.不粘锅刷油，间隔开放入饼胚，盖上锅盖，小火慢煎
12.两面煎至金黄出锅。
13.用厨房纸吸干表面油脂。
14.金黄色的饼很诱人。
15.有图有真相，鲜香藏不住。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 饼 玉米面
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蚝油爆炒莴笋叶的做法,蚝油爆炒莴笋叶怎么做,蚝油爆炒莴笋叶怎么做,蚝油爆炒莴笋叶好吃吗,蚝油莴笋叶的做法大全,蚝油莴笋的做法
下一篇： 蒲公英菠菜牛肉水饺的做法,蒲公英菠菜牛肉水饺怎么做,蒲公英牛肉饺子,蒲公英猪肉水饺,蒲公英菜饺子,蒲公英牛肉馅饺子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
